できあがり


昨日の日中に「先日食べた手作りピザが美味しかった」から始まったドタバタ劇。

過去にピザなんてものを作ったことはなく、具材は何にしたいのか聞き、生地の作り方からネットで調べて。。
事前調査の結果、オーブンレンジで焼くよりも魚焼きグリルで焼いた方が美味しそうだったので、ピザ1枚は比較的小さなサイズに確定。

それにより一人2枚で8枚のピザを焼くことになり、適当な男の料理担当としては買い出しのボリュームが良くわからない。。
いつも結果的に材料が余るため大食いのつながっているのだが。。

魔法の白い粉


■生地
強力粉:500g
ドライイースト:8g
オリーブオイル:大さじ2
塩:5g
ぬるま湯:250cc

生地の材料を混ぜ合わせ、1時間の一次発酵。
暑い季節だから発酵が進んで助かったと思ったのがそもそもの間違い。
一次発酵させている間に、トマトソースを作って、具材を切って、下茹でして…
ガス抜き、小分け、二次発酵からの成形。
このあたりから「暑さ」にへこたれそうになる(汗)。

■具材
トマトソース、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、トマト、なす、アスパラガス、とうもろこし、ベーコン、チーズ

この暑さの中で一人黙々とピザを焼き続けるのはホントにきつかった。
でも、一番下のチビも美味しかったと残さず完食してくれたのは嬉しかったかな。
リピートもありだって言ってくれたし、もう少し涼しくなった頃にリピートしようかと思う。

Tags:

Leave a Reply